





啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含---的、起泡的、低酒精度的发酵酒。1l12°bx 的啤酒,可产生3 344kj 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果---能饮用1l 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
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关于‘啤酒’的名称由来:
啤酒的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的啤字来说,过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称bier;英国称beer;法国称biere;意大利称birre;罗马尼亚称berea等等,这些外文都含有啤字的音,于是译成中文啤字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了啤酒一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以---也称啤酒为麦酒。
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啤酒的典型特征:
表现在多方面。在色泽方面,大致分为淡色、浓色和黑色3种,不管色泽深浅,啤酒瓶盖厂,均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫,应洁白、细腻、---、挂杯;有---的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,啤酒瓶盖,且酒体爽而不淡,柔和适口,啤酒瓶盖加工,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体较醇厚;含有饱和溶解的co2,有利于啤酒的起泡性,饮用后有一种舒适的---感觉;应长时间保持其光洁的透明度,啤酒瓶盖费,在规定的保存期内,不应有明显的悬浮物。
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